TOASTJES VAN GUACAMOLE EN KROKANTE UITJES

Bodyfun Peer
4 personen

Ingrediënten

– 1 volkoren wrap
– 2 avocado’s
– sap van 1/2 limoen
– enkele verse korianderblaadjes
– 1 teentje knoflook
– peper en grof zout
– 2 el gefrituurde uitjes ( bicky-uitjes )
– olijfolie
– verse peterselie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de peterselie fijn en zet apart. Hak de koriander ook fijn. Schil de knoflook en snij heel fijn of plet. Verwijder het vruchtvlees van de avocado’s en plet met een vork, voeg meteen het sap van de ½ limoen toe. Kruid naar smaak met peper en zout, voeg de knoflook en koriander toe. Snij de wrap in 8 punten, wrijf in met een beetje olie op keukenpapier en kruid met grof zout. Bak ze in de oven krokant in 5-8 minuten. Bestrijk de toastjes met guacamole en werk af met gefrituurde uitjes en verse peterselie.

Tips

Je kan ook ipv krokante ui, gedroogde witloofwortel gebruiken of granaatappelpitjes, lente-ui, ….

Wil je meer weten?

Neem dan nu contact op voor vrijblijvend advies.